Çavdar yaşamı: Diyetimizde daha fazlasına sahip olmalıyız, uzmanlar

Kayıtlı beslenme uzmanı Rob Hobson’a göre, tahılların artan popülaritesi, daha sağlıklı karbonhidrat yemeye yönelik bir itici güçle geliyor. “Güçlü bir yüksek protein eğiliminden sonra, karbonhidratlar menüye geri döndü, kısmen“ güçlü değil sıska ”görünümündeki artış sayesinde” dedi. “İnsanlar mütevazı miktarlarda kaliteye sahip, çavdar ve diğer tam tahıllar gibi daha yavaş salınan karbonhidratların vücutlarını daha iyi yakıtlandırdığını fark ediyorlar.” İşte çavdarı denemek için dört sağlıklı neden: Çavdar unu yüksek lif bakımından iki kat daha yüksek Buğday unu olarak, tam tahıl çeşidinin her 100 g’ı için 14 g lif içeren. Şu anda günde sadece 18g lif almayı ortalama alıyoruz ancak Hükümetin Beslenme Bilimsel Danışma Komitesine göre günde 30g civarında bir şeyler yemeliyiz. Rob Hobson “Çavdar bazlı yiyecekleri yemek, önerilen lif alımınıza ulaşmayı ve sağlık yararlarından yararlanmayı kolaylaştırıyor” diyor. Araştırmalar yüksek lifli diyetlerin kalp hastalığının, diyabetin, kilo almanın ve bazı kanserlerin önlenmesine ve ayrıca sindirim sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir. Kan şekeri için daha iyi Bu tam tahıl değildir) buğday ekmeğinden daha düşük insülin tepkisi tetikler. Araştırmacılar bunun çavdar tanesindeki nişastanın yapısal özelliklerine bağlı olduğuna inanıyorum, bu da parçalanması zor, kan şekeri seviyelerinin sadece yavaşça arttığı anlamına geliyor. Bu nedenle, diyabet riskinizi azaltmak istiyorsanız, çavdar iyi bir seçimdir. İyi böceklerin büyümesine yardımcı olur. Çavdar tanınmış bir prebiyotiktir, yani bağırsaktaki dost probiyotik bakteri seviyelerini yükseltir. Aktif bileşen, fruktooligosakkarit – veya FOS olarak bilinen özel bir tipte bir elyaftır. Bununla birlikte, vücut FOS’u sindiremez, ancak bağırsaktaki bifidobakteriler gibi probiyotik bakteriler onu yiyecek kaynağı olarak kullanırlar; Bu ve diğer sağlıklı bağırsak bakterilerinin iyi bir seviyesi, bağışıklık ve sindirim sisteminizin daha iyi çalışması anlamına gelir ve hatta ruh halinizi ve kilonuzu kontrol etme yeteneğinizi olumlu yönde etkileyebilir. Hem vitaminler hem de mineraller bakımından zengindir. Diğer tahıllara sahip olan çavdar, bir demir ve magnezyum kaynağıdır – yorgunluk ve halsizlikle mücadeleye yardımcı olabilecek besinler (magnezyum da kas fonksiyonu için önemlidir). Çavdarın içine sokmak, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için önemli olan çinko alımını artırmaya yardımcı olabilir. Tam tahıllı çavdar unu, ızgara yağsız domuz pirzolasından daha iyi bir çinko kaynağıdır.Ve tadını çıkarmanın bazı lezzetli yolları Kahvaltıda çavdar gevreğini deneyin. Bunlar, bütün çavdar çekirdeklerini buharda pişirmek ve ardından yuvarlamak ve kurutmak suretiyle yapılır. Yulaf lapası yapmak, ev yapımı müsli eklemek veya fırında kullanmak için kullanabilirsiniz – kısacası, yulaf ezmesiyle aynı kullanımlara koyabilirsiniz. Neal’ın Holland

Bir cevap yazın